কোরাল শুঁটকি (বড়) – প্রাকৃতিকভাবে প্রস্তুত | চৌষট্টি

বাংলার উপকূলীয় অঞ্চলে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে চলে আসছে এক ঐতিহ্যবাহী খাদ্যপ্রস্তুতির কৌশল—শুঁটকি তৈরি। তারই অন্যতম রত্ন হলো কোরাল শুঁটকি (বড়)। এটি শুধু শুকনো মাছ নয়, বরং সমুদ্রের আসল স্বাদকে ধরে রাখার এক অনন্য উপায়। চৌষট্টি-তে আমরা আপনাকে দিচ্ছি সেই প্রকৃত কোরাল শুঁটকি, যা তৈরি হয় সম্পূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে, কোনো রাসায়নিক, কেমিক্যাল বা কৃত্রিম সংরক্ষণকারী ছাড়াই।

আমাদের কোরাল মাছ সংগ্রহ করা হয় বাংলাদেশের সমুদ্র উপকূল—চট্টগ্রাম, কক্সবাজার ও টেকনাফের তাজা জেলেদের নৌকা থেকে। মাছগুলো ধোয়ার পর হালকা লবণ মিশিয়ে খোলা রোদে শুকানো হয়। এই পুরো প্রক্রিয়াটি চলে ৩ থেকে ৫ দিন পর্যন্ত, যেখানে সূর্যের প্রাকৃতিক তাপে ধীরে ধীরে মাছের জলীয় অংশ শুকিয়ে যায়, কিন্তু রস ও পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ থাকে। এই কারণেই আমাদের শুঁটকির ঘ্রাণ হয় মনোমুগ্ধকর, আর স্বাদে থাকে আসল সমুদ্রের ছোঁয়া।

🔸 ভালো ও খারাপ শুঁটকির পার্থক্য কীভাবে বুঝবেন?
ভালো শুঁটকির রঙ হয় হালকা সোনালি বা প্রাকৃতিক বাদামি, এতে কোনো বাজে গন্ধ থাকে না। খারাপ বা রাসায়নিকযুক্ত শুঁটকি সাধারণত অতিরিক্ত চকচকে হয়, গন্ধে তীব্র ও নষ্ট মাছের মতো লাগে। চৌষট্টি-র কোরাল শুঁটকি এসব থেকে একেবারে মুক্ত—গন্ধহীন, পরিষ্কার এবং স্বাভাবিকভাবে সংরক্ষণযোগ্য।

🍳 রান্নার কৌশল ও স্বাদ:
কোরাল শুঁটকি ভর্তা, ভুনা বা চচ্চড়ি—যেভাবেই রান্না করুন না কেন, এর স্বাদ হবে গভীর, ঘ্রাণ হবে অনন্য। ভাজার আগে কুসুম গরম পানিতে ৫–৭ মিনিট ভিজিয়ে রাখলে এটি আরও নরম ও সুস্বাদু হয়। সামান্য পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও সরিষার তেলে ভুনে নিলেই হয়ে যায় রাজকীয় একটি পদ।

🥗 স্বাস্থ্যগুণ ও উপকারিতা:
শুঁটকি শুধুমাত্র স্বাদের জন্য নয়—এটি পুষ্টির ভাণ্ডার। এতে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন, ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন–বি কমপ্লেক্স। নিয়মিত শুঁটকি খেলে হাড় মজবুত হয়, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে এবং শরীরে শক্তি যোগায়। গবেষণায় দেখা গেছে, প্রাকৃতিকভাবে শুকানো মাছের পুষ্টিমান কখনোই হারায় না; বরং সংরক্ষণের সময় এটি আরও ঘনীভূত হয়।

🌿 কেন চৌষট্টি’র কোরাল শুঁটকি বেছে নেবেন?

• সম্পূর্ণ প্রাকৃতিকভাবে রোদে শুকানো

• ১০০% রাসায়নিকমুক্ত ও ফরমালিনমুক্ত

• পরিষ্কারভাবে ধোয়া ও সুরক্ষিতভাবে প্যাকেজ করা

• গন্ধহীন, দীর্ঘদিন ভালো থাকে

• প্রতিটি ব্যাচে মান যাচাই নিশ্চিত

চৌষট্টি বিশ্বাস করে — “খাঁটি স্বাদই তৈরি করে খাঁটি আস্থা।”
তাই আজই অর্ডার করুন আসল কোরাল শুঁটকি (বড়), ঘরে আনুন সমুদ্রের প্রকৃত স্বাদ ও ঐতিহ্য।

📦 ডেলিভারি সারা বাংলাদেশে প্রযোজ্য।
💬 কোনো প্রশ্ন বা অর্ডারের জন্য আমাদের সঙ্গে যোগাযোগ করুন।